胡志明市美食：河粉、春捲、餐廳介紹
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出國旅遊，美食，一直是我的短板，一方面一個人旅行時，點菜就是個問題，經常還只是以當地小吃為主；當然究其原因，我不是個美食主義者，而且還有一點點挑食。不過還是介紹幾家必訪的胡志明餐廳。
河粉
提起越南的飲食，幾乎都會想到河粉，越南知名的河粉連鎖店主要有二家，Pho 24 及 Pho 2000，網路上誰好誰壞說法都有，我吃起來的感覺差不多；近來又新起的連鎖店叫Pho Hung，我沒試過，因為河粉對我而言感覺吃不飽，價格還偏高，我比較喜歡我們的牛肉麵。
想嘗試Pho 24 或 Pho 2000的, 在檳城市場夜市區，靠近范老五街的轉角區就有。二家相鄰，有一家位在二樓。
范老五街往巴士總站方向走，一個轉角有一家河粉店，晚上生意很好。
新發展的河粉連鎖店
春捲
另一個代表越南的食品是春捲，越南春捲的特色是涼皮，皮的材料感覺跟河粉有點相似；越南炸的春捲也很多，實際上炸的還是比較符合我的口味。
越南以春捲為主的連鎖店叫Wrap & Roll 在冬桂區及鑽石廣場都有店，想試試當地飲食的可以試試。
Quan An Ngon
幾乎每一個介紹胡志明市都會介紹的一家店，有著越南的各式餐點，每道菜的價格在台幣80~200之間，店面環境不差，鄰近紅教堂及統一宮；幾乎是觀光客必去之地。原本人潮絡繹不絕，不過隔條街又開了飲食風格相似的店，叫Nha Ha Ngon(下面會介紹)，使生意大不如前。說實在的，我也比較喜歡後者。
Nha Ha Ngon
風格與Quan An Ngon相近，同樣以越南菜為主軸，不過整家店比較亮眼點，菜色及價格對一個人用餐的我，感覺比較適合；下午二點來用餐時，一樣是客滿，即便是晚上經過時，都是近滿的狀況；與Quan An Ngon 相較，我也比較喜歡這家。
法國菜
再說一下歷史，越南曾經被法國殖民統治了六十幾年，除了留下幾棟建築物外，當然最容易留下文化，就是飲食的影響。畢竟要大量的法國人只吃越南食物過生活是很困難的，因此在越南到處可見的就是法國麵包--法式長棍麵包，無論餐廳、市場都可看見。
法國菜，無論到哪裡都是昂貴的，即便是在越南吃起法國餐，一個人的套餐也要一千多；不過相較起來還是比其他地方便宜；我至今也只吃過一次法國菜，所以不懂甚麼是道地的法國菜，但基於歷史因素，我相信越南的法國菜餐廳應該有所依憑，如果你時間與預算允許，倒是建議來胡志明市試試法國餐。
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