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清邁美食(1)：清邁當地美食

文章分類:泰國,清邁,chiang mai,清邁自由行,清邁攻略,清邁美食,khao soy,kao soy,MaeSai

    要說是清邁當地美食，正確一點應該說是泰國東北的代表美食：最具代表的有二個：一個是咖哩雞湯麵 KHAO SOY、另一個是清邁香腸。

　至於像泰式炒麵、青木瓜絲、冬陽功...,我則是為泰國代表美食、而非清邁美食。

KＨAO SOY 咖哩雞湯麵

   如果要我說，KＨAO SOY咖哩雞湯麵應該是唯一可以代表清邁的美食。

   咖哩雞麵的咖哩是黃咖哩、微甜不辣，雞一般是放雞腿，麵會放二種，一種是一般麵條，上面在撒上一些炸過的麵條。

   口味有著香濃的咖哩味，雞腿肉質柔嫩，唯一缺點就是雞腿不熱，尤其中間常常是冷冷的；對天氣炎熱的泰國，應該覺得這樣才適合，但對吃慣熱食的我們，會喜歡熱一點。

   咖哩雞麵的成名老店MaeSai　是位在往清邁大學方向的Huai Kaeo路，彎入巷道(Ratchaphuek路)的隔壁條巷也是(Ratchaphuek路)(見下方地圖），之前被列為清邁十大美食之一。

   多年前去的時候，一碗才25泰銖，菜單簡單，主要就是咖哩雞麵，及泰式奶茶10泰銖，最多在加個滷蛋。每天在下午二點前就賣完，當時要吃要趁早。

   此次前往，一樣高朋滿座，除了在地客人，觀光客也一堆，價格上漲到 40泰銖，肉的選擇也不再只是雞肉，也有豬肉及牛肉。不過菜單一樣不會太複雜。

   營業時間到下午四點, 現在比以前好，準備較充足，不會早早就售完。

   由於老店生意太好，且地處位置非觀光區，因此就有人在寧曼路7巷內的熱鬧區域，開了一家KAO SOI NIMMAN（見下方地圖），生意一樣很好。

   這一家KAO SOI NIMMAN 有著較好的店面裝潢，菜單選擇也非常多樣性，營業時間也到晚上，只是價格也貴上許多，一碗KAO SOI要79泰銖，去的大多是陸客。

  二家我都去吃過，還是覺得老店比較美味，比較值得專程前往，至於KAO SOI NIMMAN的口感，在其他許多餐廳或小店都可吃到，應該不必專程去。 

清邁香腸

    清邁香腸，許多西方人喜愛，香腸內不單純僅是肉，還有一些我不清礎的東西，一般是微辣，但有些店家會做的比較辣。

　 口感我不會形容，我個人還是比較習慣台式香腸。

　 清邁香腸很多餐廳都有賣，因為烹調容易，只要微波或稍微烤一下，旁邊再切一點蔬菜擺飾一下就可出餐。

　 如果你喜歡這個味道，或好好嘗試一番，可以到西城門往西、靠近清邁大學藝術中心對面的一個傳統市場，那裏面有許多店家販售。口感略有不同，你可以試吃

    一公斤價格是300泰銖，你可以買一捲，請他現場烤或帶回民宿、微波一下，配上啤酒，好好享用。

　　雖然香腸有禮盒包裝，因為非洲豬瘟的關係，現在不能帶任何含肉商品回國，所以在當地嘗嘗就好，不要帶回國。