釜山美食Busan(2):烤肉、湯飯
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雖然釜山緯度比首爾低一點,可能臨海的因素,海風較大、釜山的烤肉店與湯飯店感覺上比首爾盛行。
韓式烤肉與湯飯相較,烤肉是聚餐美食、湯飯則是日常飲食,所以烤肉店大多位在購物休閒商圈、像西面、南浦洞、海雲台、廣安、及學校商圈、
湯飯店則是在是市場、辦公商圈比較多。
吃到飽韓式烤肉
韓式烤肉、強調烤盤、五花肉的切法、醬汁;說實在的真的要嚐遍多家且道地老饕,才有辦法分辨。對於像我這種隨遇而安、有得吃就很惜福的人,無法給各位介紹高級名店,而是介紹一下經濟實惠、品嘗當地風味的烤肉吃到飽餐廳。
近年來自助吃到飽,在亞洲成為一種風潮,在泰國流行大頭蝦或火烤二吃吃到飽;在日本則流行壽司吃到飽;在菲律賓則盛行炸雞吃到飽、台灣是甚麼都可以吃到飽,在韓國則流行烤肉吃到飽。
釜山韓式烤肉吃到飽的店,其實頗多、因為這種店受到年輕族群喜愛,所以在學校商圈、都可看到這些烤肉吃到飽的蹤跡、而且每家店生意都不錯,總會看到店外會有排隊等候的座位。所以想去找烤肉吃到飽餐廳,可以在大學學校商圈尋找、而且要早點去。
以下是慶興大學與釜慶大學商圈幾家吃到飽的餐廳;如果你打去五、六島,這裡是捷運換公車的地點,在此區的巷弄裡就可以找到很多家、
西面
如果你是住在西面商圈,此區受歡迎烤肉吃到飽的店家是,"善良的豬"、"荒謬的生肉"
二家的位置相距不遠,在同一個區塊,且都在二樓,亦都是連鎖店,
"善良的豬"。我個人覺得招牌不是很明顯、有點不好找,Google 地圖目前無法搜尋,即便如此一樣是客滿。
如果使用Google 地圖,搜尋 "荒謬的生肉",找西面店,比較容易些。
南浦洞
如果你是住在南浦洞,此區較有名的是"荒謬的生肉-南浦店"及 "99五花肉烤肉店","99"離南浦洞捷運站不遠、"荒謬的生肉-南浦店"則是離"札嘎其站"比較近。
想找尋用Google 地圖搜尋 "釜山 99"或"荒謬的生肉",找南浦洞店,就可以找到
釜山烤肉吃到飽的價格,約在10000 -13000韓圜,
1 學校商圈的價格,會比較便宜。像西面、南浦洞價格稍高一點。
2. 有些店家會隨著時段(午餐、晚餐)、或人數多寡而有所不同,平日與假日有時也會有不同。
3. 因為是平價,地理位置大多是在巷弄內或2樓的位置,需要花一點時間找尋。
4. 有些店家還會依照提供的肉品種類的數量。而有不同價格。
5. 雖然西面、南浦洞的價格價高,但常有國外觀光客造訪,所以比較會有英文說明或服務人員。學校商圈的店家,常會出現一整家店沒任何外文。
6. 酒精飲料都需另行付費
韓國文化,認為一個人吃飯,表示你沒朋友,所以很多是不歡迎一個人的,尤其是烤肉店,一個人佔一個鍋子及位置,是不受歡迎的,尤其是吃到飽,所以想去吃韓式烤肉,最好是多人前往。
豬肉/牛肉 湯飯
無論是豬肉湯飯還是牛肉湯飯,算是釜山的平民美食了,尤其是在秋冬時節,一碗熱熱的湯飯,就是一種滿足感。
價格在4000~7000韓元。
湯飯一定會附上小菜,一般會有4~6種,小菜是免費的,有的店家是小菜放在碟盤給你,有的是給你空碟子,你自行取所需小菜。
飯湯部分,有的是飯湯一起、有的是飯、湯分開;
韓國的飲食文化與我們不同,我們是"以飯就口";韓國是"以口就飯",他們認為以飯就口,把碗端起來,是乞丐的行為,所以遇到"飯、湯分開時",是將飯倒入湯裡,攪拌後,低頭就食;
如果你把飯端起來,配小菜、喝湯,他們會覺得很奇怪。
西面
在西面,餐廳、小吃非常多;但是湯飯我習慣在釜田市場周邊,這一地帶比較日常飲食。
海雲台
海雲台湯飯、位在Savezone百貨後門,旁邊是一個公車總站,對面一排都是湯飯餐廳;
看到這些湯飯餐廳門口都是大鍋大鍋的豬肉或牛肉湯頭。可以想見其熱銷程度,
裡面的牆面都貼有名人簽名及照片。只是感覺好玩的這些簽名都是附上個人相片、而不是與店家合照。
這些店門口沒有任何中英文菜單,走進去後,發現你是外國人,就會拿英文或中文菜單給你。所以不用擔心。
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